ピエトラ・セレーナでは何種類かのお肉を取り扱っています。
今回その中の一つ

「リブロース」

牛肉の背中の部分でサーロインより前の部分です。
霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかい。

筋も少なくて、ヒレやサーロインとともに最高級の牛肉とされます。
そのリブロースをピエトラ・セレーナではローストビーフとして
ワゴンでお客様の目の前で提供させて頂いています。

ワゴンの蓋を開けた瞬間、その大きさに驚かれるお客様が多いです。
そのぐらいインパクトのあるお肉を召し上がり下さい。
旨味、柔らかさ、脂味、バランスのいい牛肉。

ぜひ、ピエトラ・セレーナでお待ちしております。

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